KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) - Entrados ya en el nuevo año y pasado Yom Kipur, nos acercamos hasta las cocinas de nuestro chef favorito para preparar un menú de cocina propia para veganos. Te dejamos los ingredientes, ¡escucha el audio para preparar la receta!
Berenjenas rellenas de verduras
4 berenjenas medianas, 2 cebollas, 250 gramos de setas (champiñones o portobellos), 1 manojo de espinacas, 1 dl. de aceite, 1 cucharada de finas hierbas (perejil, hinojo, etc.) y un poco de salsa de tomate.
Buñuelos de ananás
Ananás (piña tropical bien madura), licor de cerezas (u otro, al gusto), 2 cucharadas de azúcar moreno. Para los buñuelos utilizaremos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, 1/2 vaso de agua, 1/2 de cerveza y 350-450 gramos de harina y 2 claras de huevo.
LA GEOGRAFÍA DEL ÍDISH, CON VARDA FISZBEIN - Nada menos que 60.000 judíos, la cuarta parte de toda la población de la ciudad, vivían...
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) - Viajamos gastronómicamente al pasado, el de los judíos que habitaron las tierras de Siria, Irak, Persia...
HUELLAS - Una nueva entrega de las consultas sobre el posible origen judío de los apellidos, redactado por Manuel Sanvicente. Los de esta entrega...
