KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) - ¿Tarta de espinacas dulce? Como lo leen-oyen. Que no se diga que no somos originales. Además, perfecta para la mesa otoñal, aprendemos a elaborar una sopa de verduras con champiñones. Esperemos que les guste el menú.¡Buen provecho y Shabat Shalom!
Sopa de verduras con champiñones 1 unidad de puerro, zanahoria, nabo, cebolla. 300 grs de patata pelada. Hojitas de col. 200 grs de champiñon. Aceite de oliva virgen. Litro y cuarto de agua o caldo vegetal. Sal, pimienta y cilantro (opcional). También al gusto se puede añadir algo de comino y dos huevos cocidos en trocitos.
Tarta dulce de espinacas 300-400 grs de queso fresco, 150 grs de azúcar, 1 manojo de espinacas, 4 huevos, 1/2 limón rallado, 100 grs de almendra molida, una pizca de canela. Masa sablé, quebrada o de hojaldre o la universal (1 tacita de agua, 1 de aceite y la harina floja que admita). Azúcar glas para adornar.
MILÍM: LA HISTORIA DE LAS DIÁSPORAS, CON ALICIA BENMERGUI - En las anteriores entregas dedicadas al exilio sefardí hablamos con Alicia Benmergui de lugares...
EL INVITADO DEL CENTRO SEFARAD-ISRAEL - Marco González es el director ejecutivo de la asociación francesa Yahad-In Unum fundada por el padre Patrick Desbois...
DE LA COCINA SEFARDÍ - Con estos calores, ¿que mejor que recuperar un programa en el que nuestra querida Mercedes Truzman nos enseñaba a...
