KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) - Dispuesto una vez más a compartir con todos sus conocimientos sobre el riquísimo patrimonio gastronómico judío, Benhabraham nos enseña a preparar dos recetas con productos de temporada. Hoy tenemos habas frescas y pescado al horno. ¡Buen provecho y Shabat Shalom!
Cazuela de habas con huevos 400 gramos de habas tiernas desvainadas, cebolleta tierna o una cebolla normal, 2 dientes de ajo, 1 atadillo hierbas aromáticas, agua, aceite y 4 huevos. Como alternativas se pueden añadir guisantes frescos y corazones de alcachofa.
Pescado al horno 1 mero o corbina, (enteros o en supremas). Sal, pimienta y zumo de limón. 1 patata por comensal. 1 manojo espinacas, 1 cebolla, perejil en abundancia, 1 cebolleta, 2 ó 3 dientes de ajo. Para cocinar las verduras: pimentón dulce, sal, pimienta, y 1 cucharada de aceite (de la de pochar las patatas) por persona. 50 grs de piñones y 50 grs pasas. Opcional: verter en la preparación, antes de llevar al horno, 1 copita de vino blanco o medio vaso de caldo de pescado o agua. También se puede añadir pulpa de tomate fresco y pimienta.
JUDEOCIENCIA, CON ÁNGEL LUIS ENCINAS MORAL- Se hizo célebre en 1942 cuando puso de manifiesto que el gas mostaza podía causar mutaciones a la...
MUJERES JUDÍAS - Golda Meir (Meyerson), nacida con el apellido Mabovitch en KIev, en la Ucrania del Imperio Zarista, en 1898 y muerta en...
HABLEMOS DE LA BIBLIA, CON IRIT GREEN - La tradición judía asegura que fue Jonás quien ungió al rey Jehú por encargo del profeta...
