KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) - Saludamos una semana más a todos los amantes de la cocina y a quienes estén aún por enamorarse. Nos ponemos el mandil para recibir a Pinjas Benhabraham en las cocinas de Radio Sefarad, dispuestos a disfrutar de otra jornada gastronómica. Hoy comenzaremos con unas filikas de balabak, un plato típico turco. Como colofón final, cocinaremos tallarines con salsa agresta. ¡Buen provecho y Shabat Shalom!
Filikas de balabak 800 gr. de calabaza 150 gr. de queso fresco 2 huevos 1 cebolla Aceite de oliva Pasta con salsa agresta 1/2 litro de caldo de pollo, pescado o verdura 1 ó 2 yemas de huevo Zumo de 2 limones maduros 1 taza de aceite de oliva 1 diente de ajo Perejil o cilantro 400 gr. de tallarines
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