Klop, pastel de carne, no dejen de probarlo

DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN - Muy popular en algunos países de América del Sur con una fuerte inmigración europea/judeoeuropea, como Argentina (de dónde procede la propia Raquel Merlín, nuestra querida colaboradora), la receta original alemana/ judía de los klops -una especie de pan de carne o albóndiga grande, elaborada con carne picada de ternera-, se ha ajustado a los gustos locales....que seguro que coinciden con los nuestros. Eso, no dejen de probarlo. ¡Buen provecho!

Klop (pan de carne)
Ingredientes:

700g de carne picada de ternera
3 rebanadas de pan de molde sin corteza (remojadas en agua)
1 cebolla grande picada muy finita
1 huevo crudo
3 huevos duros
3 cucharadas de perejil picado
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite para engrasar la fuente

Elaboración:
Mezclar bien la carne picada con la miga de pan bien escurrida del agua de remojo. Agregar el huevo crudo y la cebolla picada en trozos muy pequeños, condimentar con sal, pimienta y el perejil picado, mezclando todos los ingredientes hasta integrar completamente. En una asadera previamente aceitada, colocar una parte de la mezcla de carne, ubicar los huevos duros en hilera por el centro y cubrir con el resto de la carne, dándole forma de pan alargado. Llevar al horno caliente durante 40-50 minutos hasta dorar por completo. Servir cortado en rebanadas para que quede visible el huevo duro en el centro, acompañado de ensaladas variadas o puré de zanahoria según preferencia.