Las profesiones de los sefardíes: el cultivo y comercialización del azúcar

LOS PASOS DE SEFARAD EN EL NUEVO MUNDO, CON DAVID ROSENTHAL - En forma semejante a sus correligionarios de Ámsterdam, la mayoría de los sefardíes residentes en el Brasil holandés se dedicó al comercio, con la diferencia de que la producción y comercialización del azúcar significó para ellos una nueva fuente de actividad. Existe una copiosa documentación sobre la participación de "cristianos nuevos" en la iniciación del cultivo de la caña de azúcar en el Brasil, a comienzos del siglo XVI. Un hombre de ciencias español, Antonio de Capmany de Montpalau, llega a afirmar, en 1779, que la introducción y cultivo de la caña de azúcar en América se debe a los judíos expulsados de Portugal, los que, según él, la llevaron al Nuevo Mundo en 1549 desde la isla de Madeira.