KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) - Si bien es cierto que los alimentos que componen las recetas de hoy no son de los más lujosos, no por ello resultan menos jugosos y apreciables. Perfectos para la mesa judía. ¡Buen provecho y Shabat Shalom!
Cazuela de arroz con salchichas de ave 1 litro de caldo de pollo, 250-300 grs de arroz redondo, una pizca de cúrcuma, 6 salchichas frescas de pollo o pavo (o trocitos de pollo) casher, aceite de oliva, 1 diente de ajo, sal, 500 grs de uvas pasas.
Tortilla de espinacas 2 manojos de espinacas frescas, 1 cebolla mediana picadita, aceite de oliva virgen, 6-8 huevos, sal y cilantro fresco. Estos ingredientes se pueden cocinar en forma de tortilla española, francesa o como huevos revueltos.
EFEMÉRIDES SEFARDÍES, DESDE EL CENTRO DE DOCUMENTACIÓN Y ESTUDIOS MOISÉS DE LEÓN – (Más información en Sefardies.es). El día 1 de enero de 1483,...
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RECORDANDO EN HAKETÍA - Luisa Benarroch Nahón nos invita a acompañarla en un recorrido por las peregrinaciones, las hilulot más importantes y recuerda para...
