Pescado para Rosh Hashaná

October 02, 2024 00:20:59
Pescado para Rosh Hashaná
Vida Judía
Pescado para Rosh Hashaná

Oct 02 2024 | 00:20:59

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Show Notes

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) - Más recetas para el Año Nuevo Judío, en este caso de pescado. Originales, fáciles de elaborar -atención a los consejos de nuestro chef para obtener una cocción perfecta del pescado- y deliciosas. ¿Se puede pedir más? ¡Buen provecho y Shabat Shalom!

Dorada de Rosh Hashaná

1 dorada limpia de un kilo y medio o dos; sal, pimienta, el zumo de una clementina o una mandarina o naranja ; pimiento, tomate, pepino y cebolla cortados en dados; dos diente de ajo; perejil o cilantro fresco; 50 grs de uvas pasas o dátiles cortados en daditos; 25 grs de piñones; aceite de oliva virgen; 1 vasito de vino blanco o zumo de manzana; medio vaso de agua. Pan rallado casher; cúrcuma; sal.

Merluza de Rosh Hashaná 180 grs de lomos de merluza por persona; sal, pimienta, el zumo de una mandarina, clementina o naranja; aceite de oliva virgen; harina para rebozar; 1 diente de ajo en láminas; 40-50 grs de almendras crudas fileteadas; 1 vaso de zumo de naranja; 1 taza de café de miel o miel de dátiles; perejil fresco. Supremas de naranja (los gajos limpios de una naranja) y granos de granada.

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