KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA - ¡No dejamos de aprender con nuestro masterchef judío! Conocedor también de la gastronomía japonesa, en esta ocasión nos enseña a preparar la auténtica salsa de soja y nos sugiere algunos platos con los que lucirnos. ¡Buen provecho y Shabat Shalom!
Salsa de soja
2 vasos y medio de agua mineral, medio vaso de agua de salsa de soja casher, 2 cucharadas soperas de azúcar y 1 cucharada colmada de harina de maíz disuelta en un poquito de agua.
Recetas con salsa de soja
Troncos de puerros blanqueados a los que se añade una cucharada de salsa de soja.
Alcachofas, media cebolla, aceite de oliva, salsa de soja.
2 pechugas de pollo (o cualquier carne casher) laminadas o en trozos, sal y pimienta, media cebolla, setas, nabo, puerro, champiñones, zanahorias, etc y salsa de soja. Opcional: añadir unos daditos de manzana. Se puede acompañar por arroz o pasta.
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