KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA - En esta edición nos preparamos para el incipiente otoño trayendo dos recetas y adaptarnos así a estos días de clima variable: una fría y otra templada.
Ensalada de pasta
- Pasta (aproximadamente 80 gramos por persona)
- 1 cebolla morada, 1 pimiento verde, 1 cucharada de perejil fresco, sal, pimienta y aceite de oliva.
- Zumo de limón o vinagre de manzana, alcaparras y atús kosher o anchoas.
Arroz con salsa de verduras caliente
- Arroz o pasta (80/100 gramos por persona)
- Para la salsa utilizaremos un diente de ajo y una cebolla (ambos cortados finamente). 3 tomates bien maduros y triturados. Pimiento asado, sal y pimienta.
- También acepta comino y cilantro si se desea.
JUDERÍAS EN RED - Calatayud prepara un nuevo recorrido turístico por uno de sus tesoros más importantes, la antigua judería, la segunda más grande...
LA GEOGRAFÍA DEL ÍDISH, CON VARDA FISZBEIN - Por su larga historia, su gran cultura judía y su importante kehilá, Vilne fue apodada “la...
HUELLAS - Nueva entrega de reposiciones de las investigaciones de Manuel Sanvicente acerca del posible origen judío de apellidos como, en este caso, Ventura,...
