ACTOS "EN DIRECTO" - Una familia judía originaria de Fermoselle, España, conservó apuntes de las recetas que durante siglos cocinaron por aquellos lugares donde vivieron. En cada sitio agregaron ingredientes locales para respetar las leyes casher y también enmascararon platos para evadir la inquisición y los prejuicios contra los judíos. Cinco siglos después, estas recetas se convierten en evidencias de cómo los criptojudíos de La Raya entre España y Portugal comían y celebraban las festividades de sus ancestros en el resguardo de sus casas.
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) - Una receta de ceviche y otra de salmonetes con tomate es la refrescante propuesta de nuestro...
MUJERES JUDÍAS, CON IRIT GREEN - Ruth Klüger Aliav (apellidada originalmente Polishuk) fue una activista sionista nacida en 1910 en Kiev (hoy Ucrania), aunque...
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL - Estos buñuelos se suelen comer para Janucá, junto a los macrotes, rosquitas fritas, etc. Los mejores buñuelos, nos...
