Comer kosher en el Café de Oriente, con Alicia Perris

DE ACTUALIDAD - Nos cuenta nuestra colaboradora Alicia Perris que "Los responsables de este nuevo proyecto del Grupo Lezama, que gestiona La Taberna del Alabardero, el Café de Oriente y su contexto gastronómico, inauguraron a la vuelta del verano un lugar al lado del Teatro Real, en la Plaza de Oriente. Pensado para aquellos comensales que respetan los preceptos religiosos de la ortodoxia judía en la alimentación, es un entorno coqueto, elegante y recoleto para disfrutar de la comida y de una reunión de negocios o en familia.

El gerente del lugar, Miguel Ángel Recober, el jefe de cocina responsable de este nuevo abordaje de la cocina internacional en la capital sobre todo y la responsable de las relaciones públicas, se explayan aquí sobre los criterios y las condiciones que han tenido como punto de partida para ofrecer una comida kosher, pero a la vez, con buena materia prima y española. Habrá que probarla alguna vez".