LA ENTREVISTA - "Todo empezó en un Sucot", nos cuenta el cocinero andaluz Luis Portillo del restaurante El Pulpejo al hablarnos de su satisfactoria incursión en la cashrut y la cocina judía, una cocina que viene practicando desde hace ya 7 años. ¿Sus platos preferidos? La adafina y la orisa de trigo, aunque el que más le reclamen sea su pollo con aceitunas. Más sefardí imposible.
LA CRÓNICA - El pasado 4 de octubre se celebró en la sede del Instituto Cervantes de Tokio la Jornada de la Cultura Sefardí,...
MILÍM: LA HISTORIA DE LAS DIÁSPORAS, CON ALICIA BENMERGUI - Después de un largo recorrido por la trama de la diáspora de los judíos...
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) - Pinjas Benabraham lleva semanas enseñándonos a preparar recetas con productos de temporada para deleitar a familiares...
