LA ENTREVISTA - "Todo empezó en un Sucot", nos cuenta el cocinero andaluz Luis Portillo del restaurante El Pulpejo al hablarnos de su satisfactoria incursión en la cashrut y la cocina judía, una cocina que viene practicando desde hace ya 7 años. ¿Sus platos preferidos? La adafina y la orisa de trigo, aunque el que más le reclamen sea su pollo con aceitunas. Más sefardí imposible.
MILÍM: LA HISTORIA DE LAS DIÁSPORAS, CON ALICIA BENMERGUI - La historia de los judíos en el Sur de África, como hemos visto, ha...
SIEMPRE EN FIESTAS, COCINA JUDÍA CON ROSY MIZRAHI – Continuamos la serie que nos propone la chef Rosy Mizrahi dedicada a la masa sablé....
RECORDANDO EN HAKETÍA - Luisa Benarroch Nahón nos trae de nuevo un pedacito de la tradición sefardí en forma de canto y baile de...
