LA ENTREVISTA - "Todo empezó en un Sucot", nos cuenta el cocinero andaluz Luis Portillo del restaurante El Pulpejo al hablarnos de su satisfactoria incursión en la cashrut y la cocina judía, una cocina que viene practicando desde hace ya 7 años. ¿Sus platos preferidos? La adafina y la orisa de trigo, aunque el que más le reclamen sea su pollo con aceitunas. Más sefardí imposible.
DESDE LAS X JORNADAS SEFARDÍES EN LA RIOJA – La etnomusicóloga Susana Weich-Shahak es, como saben, una de las guardianas y garantes de la...
UNA MIRADA A LA HISTORIA - La historiadora, hispanista y catedrática húngara Erzsébet Dobos recuerda para Radio Sefarad la virulencia de los SS -y...
HUELLAS – En el programa de hoy, los apellidos protagonistas son: Figueroa, Aliaga, Amal y Zuriaga. FIGUEROA Antiguo y noble apellido de Galicia que...
