KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM - Pisto, ratatouille, caponata o shakshuka..¿qué importa el nombre que le demos si lo importante es elaborar una deliciosa salsa para acompañar una pasta fresca; la que queramos: tallarines, macarrones, pajaritas...¡Buen provecho y Shabat Shalom!
Suculenta salsa para pasta fresca Una berenjena, un calabacín, un pimiento verde, otro rojo, dos dientes de ajo, 600-3/4 Kg. de tomates maduros de la variedad que se desee, media cebolleta, hierbas aromáticas frescas al gusto,aceite de oliva virgen extra. Queso casher rallado de pasta dura y un chorrito de aceite de oliva en el momento de servir. Opcional:sustituir la pasta por arroz En ambos casos se puede añadir un "huevo roto".
EFEMÉRIDES SEFARDÍES, DESDE EL CENTRO DE DOCUMENTACIÓN Y ESTUDIOS MOISÉS DE LEÓN – (Más información en Sefardies.es). Fallece en Holanda, el día 20 de...
IDISHLANDIA, CON ÁNGEL LUIS ENCINAS MORAL - Si la biografía de los primeros años de Grigulévich resulta asombrosa por su implicación en asuntos como...
ATENAS Y JERUSALÉN: TENSIONES FILOSÓFICAS, CON PABLO DREIZIK - Si algo caracteriza la actual pandemia es su vertiginoso ritmo de contagio. En la filosofía,...
