KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM - Pisto, ratatouille, caponata o shakshuka..¿qué importa el nombre que le demos si lo importante es elaborar una deliciosa salsa para acompañar una pasta fresca; la que queramos: tallarines, macarrones, pajaritas...¡Buen provecho y Shabat Shalom!
Suculenta salsa para pasta fresca Una berenjena, un calabacín, un pimiento verde, otro rojo, dos dientes de ajo, 600-3/4 Kg. de tomates maduros de la variedad que se desee, media cebolleta, hierbas aromáticas frescas al gusto,aceite de oliva virgen extra. Queso casher rallado de pasta dura y un chorrito de aceite de oliva en el momento de servir. Opcional:sustituir la pasta por arroz En ambos casos se puede añadir un "huevo roto".
CONCEPTOS JUDÍOS, CON IRIT GREEN - "Josippon" fue un libro muy leído y muy respetado como fuente histórica por los judíos de la Edad...
EL BUEN NOMBRE, CON ALEJANDRO RUBINSTEIN - A los 10 nombres de la primera entrega de esta serie y los 9 de la segunda,...
LA GEOGRAFÍA DEL ÍDISH, CON VARDA FISZBEIN - En Gura Humorului - Gur, un pueblecito de la región rumana de Bukovina, la presencia judia...
