KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM - Pisto, ratatouille, caponata o shakshuka..¿qué importa el nombre que le demos si lo importante es elaborar una deliciosa salsa para acompañar una pasta fresca; la que queramos: tallarines, macarrones, pajaritas...¡Buen provecho y Shabat Shalom!
Suculenta salsa para pasta fresca Una berenjena, un calabacín, un pimiento verde, otro rojo, dos dientes de ajo, 600-3/4 Kg. de tomates maduros de la variedad que se desee, media cebolleta, hierbas aromáticas frescas al gusto,aceite de oliva virgen extra. Queso casher rallado de pasta dura y un chorrito de aceite de oliva en el momento de servir. Opcional:sustituir la pasta por arroz En ambos casos se puede añadir un "huevo roto".
LA ENTREVISTA - Iván Gaztáñaga investiga el genocidio armenio y, como parte de esa labor, el otoño pasado visitó el país y su capital,...
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA - Cerramos 2025 en una de las cocinas más cálidas de todo el universo sonoro: Las de Pinjas Benabraham....
MUJERES JUDÍAS - Katie Gluckmann (1884 - 1968) fue una activista sionista sudafricana, defensora de la participación femenina en el movimiento. Aunque se casó...
