KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM - "No os olvidéis que el comer es un placer que nace y muere con el hombre". Nuestro masterchef comparte con nosotros la sabiduría de uno de sus maestros justo antes de ofrecernos dos recetas de lo más original: unas keptas vegetales y una shakshuka con pescado. ¡Buen provecho y Shabat Shalom!
Keptas de champiñones 300 grs de patatas o legumbres cocidas para elaborar un puré, un diente de ajo fileteado, una cucharada de perejil o cilantro, sal, pimienta, un poquito de comino. 300 grs de champiñones, una cebolla grande picada finamente, aceite de oliva. Opcional: un huevo para trabar la preparación.
Shakshuka con pescado Un pimiento, un ajo, pimentón picante o un poquito de chile, una cebolla, condimentación al gusto, perejil, comino...Siete tomates maduros. Dados de los lomos de cualquier tipo de pescado casher blanco o azul, 400 grs. Arroz para acompañar.
INFORME, CON MARTINA LASRY - Fundado en 2005, bajo el patrocinio del célebre escritor Elie Wiesel, Premio Nobel de la Paz y portavoz de...
MILÍM: LA HISTORIA DE LAS DIÁSPORAS, CON ALICIA BENMERGUI – El movimiento migratorio desde Europa Central iniciado a finales de la Edad Media continuó...
UNIVERSFARAD - Hablamos con Pilar Romeu, actualmente directora de la colección Fuenteclara de la editorial Tirocinio, experta en estudios sefardíes a los que llegó...
