DE LA COCINA SEFARDÍ, CON MERCEDES TRUZMAN - La lengua- un ingrediente profundamente arraigado en la herencia culinaria sefardí- cocida a fuego lento hasta alcanzar una textura tierna, se mezcla con una salsa rica en ciruelas secas, cebolla caramelizada, vino tinto y especias como la canela y el clavo. Ya saben que este equilibrio entre lo dulce y lo salado es característico de nuestra gastronomía. El plato se sirve tradicionalmente con arroz blanco o cuscús. Anímense a probar. ¡Buen provecho!
EL BUEN NOMBRE, CON ALEJANDRO RUBINSTEIN - El nombre Batia es de origen hebreo (בַּת-יָהּ) y significa "hija de Dios". En la tradición bíblica,...
MILÍM: LA HISTORIA DE LAS DIÁSPORAS, CON ALICIA BENMERGUI - Este es otro de los artículos que continuamos traduciendo de la Biblioteca Nacional de...
PORISRAEL EN VOZ, CON ISRAEL WINICKI - Dentro de muy poco empieza la fiesta de Purim, y de nuevo nuestro compañero de porisrael.org nos...
