KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA - Se acerca Janucá y ya vamos preparando las nuevas recetas para la festividad con un pescado a las finas hierbas (y rebozado) que les va a encantar. No se queda atrás el pastel de frutos secos con almíbar de naranja (o del cítrico que quieran). Buen provecho y Shabat shalom!
Pescado con hierbas aromáticas para Janucá
Tilapia, dorada, truchas, lenguado...limpios de espinas y escamas (2 por persona). 1 huevo batito y harina floja para rebozar, sal, pimienta y zumo de limón. 1 cucharada de perejil, mejorana, menta...medio diente de ajo muy picadito. Aceite de oliva
Pastel de frutos secos con almibar de naranja
8 huevos (separar yemas de claras) la ralladura de una naranja (o cualquier otro cítrico), 200 grs de azúcar. Canela. 100 grs de almendra molidas y 100 de nueces, piñones o semillas de calabaza (75 grs). Al horno y posteriormente emborrachar con el almíbar durante, mínimo, 6-8 horas.
Almíbar
Medio litro de zumo de naranja , 200 grs de azúcar. Añadir un licor o anisado si se desea
HABLEMOS DE LA BIBLIA, CON IRIT GREEN - Salmo 115 No a nosotros, oh Eterno, no a nosotros sino a tu nombre le corresponde...
VII SEMINARIO INTERNACIONAL CONTRA EL ANTISEMITISMO – En el marco del VII Seminario Internacional Contra el Antisemitismo, Alejandro Baer, del CSIC, presentó la ponencia...
HUELLAS - Huellas es el espacio de Radio Sefarad, en el que a través de las investigaciones de nuestro colaborador Manuel Sanvicente, tratamos de...