DE LA COCINA SEFARDÍ, CON MERCEDES TRUZMAN - En plena época de cítricos, las mandarinas no pueden estar más sabrosas y en su punto, con ese delicioso olor que se nos queda impregnado en la manos al pelarlas. El suyo es uno de los sabores del invierno. Mercedes Truzman además nos las endulza. ¡Buen provecho y Shavua tov!
HUELLAS - ¿Tienen un posible origen judío sus apellidos? Averígüelo consultando las investigaciones de Manuel Sanvicente: las de esta ocasión son Mondo, Quiceno, Arroyo...
ÍDISHKAIT: EL RENACER DE LAS INSTITUCIONES, CON VARDA FISZBEIN - En julio de 1920, en Londres, durante la celebración del Congreso Judío Mundial, se...
DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN - Uhm...¿se animan a preparar esta delicia tradicional crujiente por fuera, tierna por dentro, perfumada con cebolla...
