JUDEOCIENCIA, CON ÁNGEL LUIS ENCINAS MORAL - Nutricionista, química, educadora, investigadora...Sarah Bably pronto mostró su valía por ejemplo en los disturbios árabes contra los judíos en la Jerusalén (ciudad que la nombra años más tarde Hija Predilecta) de 1929.
Guiada por sus ansías de saber y por su sionismo, su papel como nutricionista contribuyó a garantizar, a través de la alimentación, la supervivencia del joven Estado de Israel.
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