KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA - Dos platos originales y tan fáciles que siempre triunfan...en las recepciones del embajador o en nuestras propias casas. ¡Buen provecho y Shabat Shalom!
Corvina Sefarad
2 lomos (cuatro raciones) de corvina negra o cualquier variedad de pescado blanco a su elección. Para macerar el pescado: cúrcuma, cilantro, pimienta, sal, comino y ajo. Se puede optar por macerar el pescado con curry. Aceite y harina para confitar el pescado. Para añadir al final: 2 cucharadas de almendras fileteadas, piñones , uvas pasas, dos naranjas grandes con sus gajos cortados al vivo, y pepinillos o alcaparras (opcional). Acompañar con atatas cocidas o puré de patata.
Bombón
25 gramos de: almendras crudas, nueces, pistachos, piñones, semillas de calabaza, semillas de girasol y avellanas tostadas. La corteza rallada de una naranja, un limón, una lima, o un etrog, un poquito de cardamomo, canela 1 cucharada de miel y cobertura de chocolate casher.
HUELLAS - Una emisión más recuperada de nuestros archivos, en esta ocasión sobre el posible origen judío de los apellidos de Miguel, Solís, Pacheco...
CAMINANDO EL JUDAÍSMO, CON ETHEL BARYLKA - Reponemos el programa inicial de esta serie que llevamos andando junto a la educadora Ethel Barylka. A...
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) - ¡Ya casi estamos encendiendo la janukía! Para celebrar la Fiesta de las Luces de la mejor...
