PERFILES JUDEOESPAÑOLES - Sem Tob ben Ishaq ibn Ardutiel, más conocido como Sentob, Sento, Rab Shemtov de Cerrion o Sem Tob de Carrión fue un poeta hispano-hebreo nacido en Carrión de los Condes (Palencia) alrededor del año 1290 que habría muerto en torno al 1369, del cual se sabe muy poco, aunque sí que fue el autor de unos Proverbios morales y que fue testigo de los reinados de Alfonso XI y su hijo legítimo Pedro I, en quien había depositado sus esperanzas de continuación en la tradición de tolerancia hacia los judíos que arrancaba de la conquista de Toledo por Alfonso VI de Castilla.
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