Sopa de frutas y ponches judíos

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) - Como primer plato refrescante o postre reconvertida en sorbete, Benabraham nos propone una sopa con frutas de temporada y un ponche también frutal perfecto para las celebraciones judías más festivas. ¡Buen provecho y Shabat Shalom!

Sopa de frutas

300 -400 gramos de pulpa de diferentes frutas ( sandía, melocotón, mango fresones, uvas, manzana, plátanos, papaya, etc) en total un kilo y medio de fruta en total; una copa de vino blanco dulzón; un vaso de agua con una cucharadita de miel. Hojitas de menta. Gotitas de algún licor si se prefiere no utilizar vino. Cubitos de zumo de naranja natural para enfriar la sopa.

Ponches para las festividades

3 tazas o vasos de té verde, 7-8 tazas de jugos de frutas: naranja, fresa, limón, sandía, piña etc. 4 tazas de agua gaseosa, azúcar blanco, morena, o miel o miel de dátil a gusto. Cubitos de zumo de fruta para enfriar y un atadillo de hierbas aromáticas frescas: hinojo, menta, hierbabuena... Chorrito de licor o cava opcional