KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) - Una receta de ceviche y otra de salmonetes con tomate es la refrescante propuesta de nuestro cocinero estrella para este programa de verano. Además de repasar las normas dietéticas judías respecto a los pescados, y de hablarnos de lo que representan en el judaísmo (abundancia y procreación) Benabraham nos enseña como cada semana como tratar de la mejor manera posible los alimentos que nos ofrece el Creador. ¡Buen provecho y Shabat Shalom!
Ceviche Pescado blanco o azul cortado a tacos del tamaño de un diente de ajo, el zumo de un cítrico (lima, etrog, pomelo, naranja, una combinación entre éstos), cebolla fresca, 2 dientes de ajo, cilantro, pimienta o cayena o un pimiento de Padrón cortadito, chorrito de aceite de oliva.
Salmonetes con tomate 8 salmonetes, 1 kg o 1 kg 200 de tomates maduros, sal, zumo de limón, harina, 2 dientes de ajo, aceite de oliva.
DESDE CENTROAMÉRICA - La comunidad judía de la isla antillana de Curaçao, frente a la costa venezolana, fue una de las primeras establecidas en...
IDENTIDAD, DESDE URUGUAY - El pasado 28 de noviembre abrió de nuevo sus puertas el Museo de la Shoá en Montevideo. Hablamos con su...
HABLEMOS DE LA BIBLIA, CON IRIT GREEN - Al director musical. Acompáñese con instrumentos de cuerda. Masquil de David. Escucha, oh Dios, mi oración;...