LA GEOGRAFÍA DEL ÍDISH, CON VARDA FISZBEIN - Los judíos llegaron en el siglo XIX a esta localidad, atraídos por el hallazgo de petróleo, en busca de trabajo y con la esperanza de hacer fortuna fácilmente. Fueron pioneros en la tecnología de extracción petrolífera de la época, y un farmacéutico judío ideó la primera lámpara de queroseno que se conoció. Boryslaw llegó a ser conocida como la “California polaca”. En 1939, la población judía era de 7 200 personas, casi la mitad del total, pero solamente sobrevivieron a la Segunda Guerra Mundial unos 200.
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) - El judaísmo de Pinjas Benabraham, master chef mallorquín, impregna las recetas que nos ofrecerá en este...
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