KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONY PINYA) - Las recetas que nos presenta hoy Benabraham incorporan una bechamel y pueden servir perfectamente como plato principal. Una ensalada en el caso de los macarrones -que se pueden congelar además-y un arroz en el de los calabacines podrían ser el complemento ideal. Como siempre, Pinjas Benabraham nos invita a añadir nuestro toque personal (especias, hierbas, verduras) a sus ajustadas propuestas casher. ¡Buen provecho y Shabat Shalom!
Macarrones con bechamel
Un paquete de pasta; una cebolla; un pimiento rojo y otro verde; un diente de ajo; la pulpa de cuatro tomates; 200 grs de champiñones; hierbas frescas: hinojo, menta, perejil o cilantro; especias (cúrcuma, comino, clavo, nuez moscada...); aceite de oliva. Para la bechamel: medio litro de leche; 40 gramos de mantequilla; 40 grs de harina; sal, pimienta, nuez moscada; queso semicurado para gratinar.
Calabacines revueltos
Calabacines de ración cortados por la mitad en forma de barquita escaldados o pochados; un diente de ajo; un manojo de espinacas; dos huevos batidos por persona; aceite de oliva; la bechamel de la receta anterior; queso semicurado para gratinar.
DE AKÍ, PARASHÁ: LECTURAS PROFANAS, CON PABLO DREIZIK - La porción bíblica Ki tisá prosigue la línea de las dos entregas anteriores y las...
CAMINANDO EL JUDAÍSMO, CON ETHEL BARYLKA - La educación judía se enfrenta en el siglo XXI a desafíos nuevos que permiten que los estudiantes...
UN BACARI SUELTO EN LAS ONDAS - La actual entrega de Sergio Bacari se inspira en una reciente visita a la "Fiesta de las...
