Orejas de Hamman y Hamantashen con truquito

March 09, 2017 00:13:54
Orejas de Hamman y Hamantashen con truquito
Vida Judía
Orejas de Hamman y Hamantashen con truquito

Mar 09 2017 | 00:13:54

/

Show Notes

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) - Como no podía de ser de otra manera ya casi a punto de celebrar Purim, Pinjas Benabraham nos ofrece sus mejores recetas para esta fiesta judía. Esos dulces que hacen las delicias tanto de sefardíes como de ashkenazíes: orejas de Hamman y Hamantashen. ¡Buen provecho Shabat Shalom y Jag Purim Sameaj!

Orejas de Hamman Una taza de café llena de aceite; la misma medida de azúcar en polvo; dos huevos; media tacita de vino dulce o vino de kidush; un poco de piel de limón rallada; una pizca de canela. A esta mezcla se va añadiendo la harina que admita, una masa algo más durita que la del pan: si sumamos el peso de todos los elementos de la receta menos la harina, el peso que nos da, habría que duplicarlo a la hora de añadir la harina.

Hamantashen Cuatro tazas de café de harina; dos huevos; una taza de margarina, mantequilla o aceite; una taza de azúcar en polvo; una cucharadita de levadura en polvo; esencia de limón o vainilla. Para el relleno: confituras variadas (mejor que mermeladas) y trocitos de frutos secos u orejones o dátiles.

Other Episodes

Episode

January 28, 2020 00:19:37
Episode Cover

Judíos africanos (4ª parte): la Guerra Anglo-Boer

MILÍM: LA HISTORIA DE LAS DIÁSPORAS, CON ALICIA BENMERGUI – Cuando estalló la guerra Anglo-Boer en el Transvaal, en el sur de África, que...

Listen

Episode

March 20, 2026 00:04:20
Episode Cover

Se acerca Pesaj: Bolitas de matzá o Kneidelaj

DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN - ¿Se animan a preparar unos de los platos más emblemáticos de Pesaj? Les hablamos, como no,...

Listen

Episode

October 02, 2017 00:08:09
Episode Cover

"Shaq Shuq", un restaurante casher en Barcelona

DE ACTUALIDAD - Dicen que comer en Shaq Shuq es como hacerlo en un restaurante, café o puesto de comida callejero en Israel. Hemos...

Listen