Sopa de arroz con huevo y limón, y ensalada... de arenques

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PIÑA) - En esta ocasión nuestro Kosher Chef nos presenta un menú que combina las consideraciones climáticas (una buena sopa de invierno y nieve) con la economía doméstica (tan perjudicada por la pandemia). Aquí van los ingredientes pero, lo más importante (los pasos y detalles de la preparación) hay que oírlos:

Sopa de arroz con huevo y limón

Caparazón de pollo o gallina o huesos de pavo

Zanahoria, puerro, apio y cebolla

150-200 g de arroz

Zumo de un limón

2-3 huevos

Sal y pimienta

Ensalada de arenques con pimientos

2 arenques (sardinas en salazón) por comensal

Zumo de naranja o limón

6 pimientos

Cebolla, ajo, 2 tomates

Vinagre, sal y pimienta