Tostada de ricota con higo y gratinado de patatas

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) - Presentamos un par de opciones gastronómicas para combatir las altas temperaturas del ambiente y ayudar así a hacer más llevadero el calor de quienes se encuentran atravesando un caluroso verano, manteniendo fresco el lugar donde las elaboren. 

Pinjas Benabraham nos invita a cocinar junto a él dos recetas que van perfectas para un almuerzo o una cena temprana y ligera:

Tostada de ricota con higos
Pan de matzá, queso ricota (o de Burgos), higos y salmón.

Gratinado de patatas
1 kg y medio de patatas cocidas con piel, 2 cebollas medianas, 250 gr. de champiñones, ajo y aceite de oliva.