Y en este programa -en el siguiente, más- aprendemos recetas fritas y dulces propias de esta festividad, una de las más hermosas del calendario judío. Así que preparados para preparar sufganiot (el donut es su clarísimo heredero), buñuelos de pasta choux frita, churros y latkes. ¡Buen provecho y Shabat Shalom!
Sufganiot
1 cucharada de levadura seca de panadería 1/2 taza de agua tibia (aromatizada con canela y limón) 2 cucharadas colmadas de azúcar 1 huevo y una yema 3 cucharadas de aceite de oliva Sal 1 taza y 3/4 de harina tamizada Relleno al gusto
Pasta choux para buñuelos fritos
1/4 litro de agua 200 grs de harina floja Sal 1 chorrito de aceite o 50 grs de mantequilla 5 huevos Relleno al gusto
Churros
300 grs de agua (1 vaso y medio, aromatizada con canela y limón) 200-280 grs de harina tamizada 1 chorrito de aceite Pizquita de sal
Latkes de boniato y manzana
400 grs de boniato rallado 1/2 manzana reineta 1 huevo
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