BIOPARASHÁ, CON ÁNGEL LUIS ENCINAS MORAL - La venta de la primogenitura por parte de Esaú a Jacob por un plato de lentejas (o un potaje, o más bien un guiso) nos lleva a referirnos al Ferrán Adriá de los cocineros judíos, el británico Heston Marc Blumenthal, de orígenes judeoletones. Dado su afán divulgador quizá haya visto alguno de sus programas o leído sus columnas y libros. Si ha podido disfrutar de su "cocina multisensorial" en su afamadísimo restaurante The Fat Duck, confesamos nuestra envidia. ¿Sabrá Brumenthal hacer lentejas?
CONCEPTOS JUDÍOS, CON IRIT GREEN - Durante las peregrinaciones, los hebreos trajeron ofrendas a los cohanim o sacerdotes y los levitas, en el Pentateuco ...
EL BUEN NOMBRE, CON ALEJANDRO RUBINSTEIN - Comenzamos un largo ciclo dentro de esta sección, durante el cual Alejandro Rubinstein nos irá desvelando la...
UNA MIRADA A LA HISTORIA - Farhud es una palabra en árabe que significa “expropiar, desposeer por la fuerza”, aunque lo que sucedió el...
